흑백요리사2 화제! 유용욱바베큐 연구소 예약 방법 총정리 (런치 디너 가격 및 꿀팁)

넷플릭스 '흑백요리사2'에서 '바베큐연구소장'으로 출연해 화제를 모은 유용욱 셰프의 유용욱바베큐연구소가 연일 예약 전쟁을 벌이고 있어요. 흑백요리사2 방송 이후 예약 대기만 1,900명에 달할 정도로 인기가 폭발했다는데요. 이번 포스팅에서는 예약하기 힘들다는 유용욱바베큐연구소 예약 방법과 런치·디너 가격, 메뉴 구성까지 상세하게 알려드릴게요.

🔥 유용욱바베큐연구소 흑백요리사2 출연 후 인기 폭발

유용욱 셰프는 원래 CJ 대기업에 다니다가 바베큐에 대한 열정으로 퇴사해 2020년 6월 남영동에 유용욱바베큐연구소를 오픈했어요. 카카오 김범수 의장, 신세계 정용진 부회장 등 대기업 총수들이 즐겨 찾는 곳으로 유명했는데, 흑백요리사2에서 차원이 다른 훈연 기법을 선보이며 더욱 유명세를 탔죠.

최근 방송된 MBC '전지적 참견 시점'에서는 흑백요리사2 출연 이후 예약 건수가 1,900명에 달한다고 밝혀 놀라움을 안겼어요. 이에 유용욱 셰프는 직원 전원에게 애플워치를 선물하며 감사함을 표현하기도 했답니다.

저도 작년에 예약하려다가 실패한 경험이 있는데, 이번에 확실한 예약 방법을 알아봤어요. 지금부터 차근차근 설명드릴게요!

📍 유용욱바베큐연구소 위치 및 영업시간

유용욱바베큐연구소는 100년 된 남영 아케이드라는 오래된 건물 안에 위치해 있어요. 숙대입구역 5번과 6번 출구 중간의 올리비아로렌과 김성천초밥 사이 좁은 골목으로 들어가면 찾을 수 있어요. 건물이 오래되고 어두워서 처음 가시는 분들은 네이버 지도를 꼭 확인하고 가세요!

💰 런치 디너 가격 및 메뉴 구성

런치와 디너 모두 바베큐 코스로 진행되며, 유용욱 셰프가 직접 테이블을 방문해 요리에 대한 철학과 설명을 들려주는 것이 특징이에요. 마치 대학 수업 듣는 기분이라는 후기가 많더라고요.

코스 메뉴 구성:

• 훈연 굴 (스모크드 오이스터)

• 컬리플라워 스프

• 닭날개 요리 (속에 스터핑)

• 한돈 베이컨 (피스타치오 파우더)

• 차드 샐러드

• 메인 비프립 바베큐 (40시간 훈연)

• 밥과 국

• 디저트 (고구마 아이스크림, 매실)

추가 메뉴로 치킨버거도 주문 가능하고요. 양이 정말 많아서 남자분들도 배불러할 정도라고 하니 걱정 마세요!

📱 예약 방법 상세 가이드 (꿀팁 포함)

1단계: 캐치테이블 앱 설치

유용욱바베큐연구소는 오직 캐치테이블 앱으로만 예약이 가능해요. 앱스토어나 구글 플레이에서 '캐치테이블'을 검색해 미리 설치해 두세요.

2단계: 예약 오픈 날짜 체크

매월 15일 오후 1시 정각에 다음 달 예약이 오픈되니 알람을 꼭 설정해 두세요! 예를 들어 3월 15일 오후 1시에는 4월 한 달치 예약이 오픈되는 방식이에요.

3단계: 예약 팁

• 오픈 5분 전부터 캐치테이블 앱에 접속해서 대기하세요

• 원하는 날짜와 시간을 미리 정해두고 빠르게 클릭하세요

• 런치가 디너보다 예약이 조금 수월한 편이에요 (3인부터 가능)

• 예약 실패 시 빈자리 알림 신청을 해두면 취소표가 나올 때 알림을 받을 수 있어요

실제로 현충일 같은 연휴 전날에는 취소표가 나오는 경우가 종종 있으니 포기하지 마세요!

4단계: 예약금 및 취소 규정

• 예약 시 예약금이 있어요

• 하루 전 취소 시 예약금의 10%만 환불되니 신중하게 예약하세요

• 방문 3일 전에 알레르기 여부 확인 문자가 온답니다

🚗 주차 및 방문 꿀팁

주차 정보:

• 건물 내 주차장 없음

• 인근 원형주차장 이용 권장 (문자로 주차장 정보 안내)

• 음주 가능성 높으니 대중교통 추천

콜키지:

• 와인: 병당 3만원

• 위스키: 병당 5만원

• 1병만 반입 가능

• 매장 내 주류 가격이 비싼 편이라 콜키지 추천드려요

추가 팁:

• 프라이빗한 룸에서 식사 가능

• 화장실이 룸 옆에 있지만 어두우니 조심하세요

• 훈연 향이 강해서 옷에 냄새가 밸 수 있으니 참고하세요

• 고기가 주메뉴라 앞 코스에서 양 조절하시는 게 좋아요

개인적으로 베이컨 스프가 정말 인상적이었는데, 짭조름한 맛이 일품이더라고요. 굴 요리도 훈연 향 때문에 비린 맛이 전혀 없어서 굴 싫어하시는 분도 맛있게 드실 수 있을 것 같아요.

🎬 흑백요리사2에서 유용욱 셰프

흑백요리사2에서 유용욱 셰프는 '바베큐연구소장'이라는 닉네임으로 참가해 흑수저로 생존에 성공했어요. 특히 에이스전에서 고기가 익지 않아 아찔한 순간이 있었지만 기적적으로 커버했다는 비하인드 스토리도 있고요.

최근에는 CJ와 협업한 '유용욱바베큐연구소X퀴진케이' 팝업 레스토랑이 예약 오픈 3분 만에 매진되는 등 엄청난 인기를 증명하고 있어요.

🔭 끝으로

유용욱바베큐연구소는 흑백요리사2 이후 더욱 예약하기 어려워졌지만, 그만큼 기대를 충족시키는 곳이에요. 저온에서 40시간 동안 훈연한 비프립의 압도적인 맛은 한 번쯤 경험해 볼 가치가 충분하답니다.

매월 15일 오후 1시 예약 오픈 시간을 꼭 메모해 두시고, 알람 설정도 잊지 마세요. 예약 전쟁에서 승리하셔서 특별한 바베큐 경험 하시길 바랄게요. 유용욱 셰프의 바베큐 철학과 정성이 담긴 코스 요리로 소중한 사람들과 행복한 시간 보내시기를 응원합니다!